Закусочный торт не обязательно должен быть сладким. На любом праздничном столе будет иметь успех закусочный торт. Перед подачей он нарезается на кусочки и раскладывается по тарелкам. К этой закуске можно предложить различные соусы.
Готовим Закусочный торт
Ингредиенты:
Для блинов:
- Мука — 500 г.
- Молоко — 500 мл.
- Сливочное масло — 2 ст. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 0,5 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Паприка молотая — щепотка.
- Дрожжи — 25 г.
- Растительное масло — 1 ст. л.
Для припека:
- Помидор — 1 шт.
- Болгарский перец — 0,5 шт.
- Лук зеленый — 2 перышка.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Укроп — пол пучка.
- Грудинка копченая куриная — 100 г.
- Соль — по вкусу.
- Для салата и мышей:
- Яйца — 6 шт.
- Сырки плавленые — 4 шт.
- Майонез — 350 г.
- Чеснок — 4-5 зубчика.
- Черный перец горошком — 20 шт.
- Сыр-косичка (сулугуни) — 10 прядей.
- Сыр твердых сортов — для ушек у мышей.
Приготовление:
Этап 1. Замесить тесто для блинов.
Этап 2. Размять дрожжи, посыпать их сахаром и размешать с половиной теплого молока и 100 мл воды.
Этап 3. Добавить половину муки. Все размешать, накрыть полотенцем и поставить на 1 час в теплое место.
Этап 4. Приготовить салат.
- На мелкой терке натереть сырки.
- Отварить яйца, остудить, очистить и натереть на мелкой терке, предварительно отложить 2 желтка.
- Чеснок пропустить через пресс.
- Поперчить и посолить (если надо), добавить 2/3 майонеза.
- Все хорошо перемешать.
Нам нужно, чтобы салат был густым, так как из него мы налепим мышек.
Этап 5. Влажными руками из салата скатываем шарик, а потом его немного удлиняем.
Этап 6. Прикрепляем остальной декор – глазки из перца, ушки из кусочков сыра и хвостик из сыра-косички. 10 мышек будет вполне достаточно.
Этап 7. В оставшийся салат добавим еще майонеза. Мышек и салат пока уберем в холодильник.
Приготовим припек.
- Порежем овощи и грудинку мелкими кубиками.
- Зеленый лук и укроп мелко порежем.
- Все смешаем.
Этап 8. Отделить желток от белка.
Этап 9. Сливочное масло растопим и дадим ему немного остыть.
Этап 10. Добавим в опару желток, масло, соль, и паприку.
Этап 11. Постепенно добавим оставшуюся муку и молоко.
Этап 12. Когда тесто поднимется еще раз, добавим растительное масло и взбитый белок.
Этап 13. Сковороду нагреть, смазать растительным маслом и вылить половник теста.
Так как тесто довольно густое, то оно не очень хочет растекаться по сковороде. Пришлось равнять его деревянной лопаткой.
Этап 14. Сразу посыпаем тесто смесью овощей и грудинки. Когда подрумянится, блин осторожно переворачиваем и жарим с другой стороны.
Получилось 5 румяных блинов. Эти блины вполне самостоятельное вкусное блюдо. Подавать их можно со сметаной или каким-либо соусом. Но сегодня мы из них приготовим торт.
Этап 15. Дадим блинам остыть и перемажем их сырным салатом.
Этап 16. На верхний корж потрем еще желтки и высадим мышек.
Пару мышек «спрячем» между блинами, так, чтобы видны были только их головки или хвостики.
Приятного аппетита! И готовьте с удовольствием!
