Закусочный торт

Закусочный торт не обязательно должен быть сладким. На любом праздничном столе будет иметь успех закусочный торт. Перед подачей он  нарезается на кусочки и раскладывается по тарелкам. К этой закуске можно предложить различные соусы.

Закусочный торт

Готовим Закусочный торт

Ингредиенты:

Для блинов:

  • Мука — 500 г.
  • Молоко — 500 мл.
  • Сливочное масло — 2 ст. л.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахар — 0,5 ст. л.
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Паприка молотая — щепотка.
  • Дрожжи — 25 г.
  • Растительное масло — 1 ст. л.

Для припека:

  • Помидор — 1 шт.
  • Болгарский перец — 0,5 шт.
  • Лук зеленый — 2 перышка.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Укроп — пол пучка.
  • Грудинка копченая куриная — 100 г.
  • Соль — по вкусу.
  • Для салата и мышей:
  • Яйца — 6 шт.
  • Сырки плавленые — 4 шт.
  • Майонез — 350 г.
  • Чеснок — 4-5 зубчика.
  • Черный перец горошком — 20 шт.
  • Сыр-косичка (сулугуни) — 10 прядей.
  • Сыр твердых сортов — для ушек у мышей.

Приготовление:

Этап 1. Замесить тесто для блинов.

Этап 2. Размять дрожжи, посыпать их сахаром и размешать с половиной теплого молока и 100 мл воды.

Этап 3. Добавить половину муки. Все размешать, накрыть полотенцем и поставить на 1 час в теплое место.

Этап 4. Приготовить салат.

  1.  На мелкой терке натереть сырки.
  2. Отварить яйца, остудить, очистить и натереть на мелкой терке, предварительно отложить 2 желтка.
  3. Чеснок пропустить через пресс.
  4. Поперчить и посолить (если надо), добавить 2/3 майонеза.
  5. Все хорошо перемешать.

Нам нужно, чтобы салат был густым, так как из него мы налепим мышек.

Этап 5. Влажными руками из салата скатываем шарик, а потом его немного удлиняем.

Этап 6. Прикрепляем остальной декор – глазки из перца, ушки из кусочков сыра и хвостик из сыра-косички. 10 мышек будет вполне достаточно.

Этап 7. В оставшийся салат добавим еще майонеза. Мышек и салат пока уберем в холодильник.

 Приготовим припек.

  1. Порежем овощи и грудинку мелкими кубиками.
  2. Зеленый лук и укроп мелко порежем.
  3. Все смешаем.

Этап 8. Отделить желток от белка.

Этап 9. Сливочное масло растопим и дадим ему немного остыть.

Этап 10. Добавим в опару желток, масло, соль, и паприку.

Этап 11. Постепенно добавим оставшуюся муку и молоко.

Этап 12. Когда тесто поднимется еще раз, добавим растительное масло и взбитый белок.

Этап 13. Сковороду нагреть, смазать растительным маслом и вылить половник теста.

Так как тесто довольно густое, то оно не очень хочет растекаться по сковороде. Пришлось равнять его деревянной лопаткой.

Этап 14. Сразу посыпаем тесто смесью овощей и грудинки. Когда подрумянится, блин осторожно переворачиваем и жарим с другой стороны.

Получилось 5 румяных блинов. Эти блины вполне самостоятельное вкусное блюдо. Подавать их можно со сметаной или каким-либо соусом. Но сегодня мы из них приготовим торт.

Этап 15. Дадим блинам остыть и перемажем их сырным салатом.

Этап 16. На верхний корж потрем еще желтки и высадим мышек.

Пару мышек «спрячем» между блинами, так, чтобы видны были только их головки или хвостики.

Приятного аппетита! И готовьте с удовольствием!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Загрузка ...