Закуска из кабачков

Закуска из кабачка — это недорогая летняя закуска, из нее можно приготовить много вкусного и полезного. Это не только супы, и вторые блюда на сковороде и в духовке, и вкусные салаты! Готовить легко и просто!

Закуска из кабачков

С приближением тепла, все больше хочется готовить летние салаты и закуски из сезонных овощей.

Сегодня покажу необычную и очень вкусную закуску из кабачков. Готовится очень просто, а на вкус просто бесподобна: сочная, хрустящая, кисло-сладенькая и немного пикантная.

Ингредиенты:

  • Кабачки — 2 шт.
  • Помидор — 2 шт.
  • Лук — 1 шт. средняя
  • Томатный сок — 1 стакан.
  • Чеснок — 2 зубца
  • Сахар 1 ч. л. 
  • Уксус 9% — 2 ст. л.
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление Закуска из кабачков

Этап 1. Два кабачка с кожурой натираю на терке для корейской моркови.

Этап 2. Далее немного посыпать солю, перемешать и оставляю на 10 минут, чтобы ушла лишняя жидкость.

 

Закуска из кабачков

 

Этап 3. Два помидора обдаю крутым кипятком. Снимаю кожуру и нарезаю кубиками.

 

Закуска из кабачков

 

Этап 4. Затем мелко нарезаю одну среднюю луковицу.

 

Закуска из кабачков

 

Этап 5. Лук и помидоры слегка обжариваю в небольшом количестве растительного масла.

Этап 6. Вливаю 1 стакан томатного сока (можно томат развести водой: 1 ст. л томата на стакан воды)

 

Закуска из кабачков

 

Этап 7. Далее солю и перчу по вкусу.

Этап 8. Накрываю крышкой и тушу 5-7 минут.

Этап 9. Выдавливаю два зубчика чеснока.

 

Закуска из кабачков

 

Этап 10. Добавляю уксус  и  сахар.

 

Закуска из кабачков

 

Этап 11. Затем в горячий соус кладу кабачки и перемешиваю.

Этап 12. Накрываю крышкой. На маленьком огне даю кабачкам прогреться, промариноваться и напитаться вкусами. 3 минуты, не больше — так как пропадет хруст.

 

Закуска из кабачков

Такая аппетитная, хрустящая и в меру остренькая закусочка, будет прекрасным дополнением к любым блюдам.

Можно подавать как отдельное блюдо. Отлично подойдет к любому мясному блюду или просто к гарниру.

Приятного аппетита! И готовьте с удовольствием!

Источник

 

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Загрузка ...