Кальмар с лимонами

Кальмар с лимонами — то очень простое и легкое в приготовлении блюдо! Нежная мякоть имеет нейтральный вкус и прекрасно примет пряности. Готовить легко и просто!

Кальмар с лимонами

Блюда из кальмаров получаются изысканные и невероятно вкусные, вариантов огромное множество, и в этой статье мы рассмотрим одно из них. 

Пищевые ингредиенты, которые будут нужны:

  • Кальмары — 4 шт.
  • Лимон — 1 шт.
  • Зелень — петрушка.
  • Перец чили — 1-2 шт.
  • Растительное масло 6 ст. л.
  • Чеснок — 6 зубчиков.
  • Хлебные крошки (лучше взять черствый хлеб) — 2 большие горсти.
  • Морская соль, свежи молотый черный перец — по вкусу.

А теперь готовим Кальмар с лимонами 

Этап 1. Кальмары очистить от пленки, удалить внутренности и гибкий прозрачный позвоночник, отрезать щупальца.

Этап 2. В большую сковороду с толстым дном влейте 6 столовых ложек масла.

Этап 3. Положите стручки чили, чеснок и крошки. Помешайте минуты две, до тех пор, пока крошки не станут хрустящими и не приобретут золотистый оттенок.

Этап 4. Посолите, поперчите и выложите их на бумажное полотенце.

Этап 5. Протрите сковороду салфеткой, влейте еще масла и снова поставьте ее на огонь.

Этап 6. Приправьте кальмара солью и перцем, уложите на дно сковороды вместе с ломтиками лимона.

Этап 7. Если все не помещается в один слой, готовьте в два приема. Обжарьте в течение 1-2 минут, переверните и обжарьте с другой стороны.

Этап 8. Лимоны обжариваются быстро, внимательно следите за тем, чтобы они не подгорели.

Если вы готовите совсем мелких кальмаров, они будут готовы одновременно с лимонами. Но большие будут готовится дольше — будьте внимательны.

Этап 9. Снимите сковороду с плиты, разложите обжаренных кальмаров и ломтики лимонов по тарелкам.

Этап 10. Сверху присыпьте панграттатой (хлебными корками) и измельченной петрушкой.

Этап 11. Подать это блюдо можно с листьями рукколы и бокалом холодного белого вина.

Приятного аппетита! И готовьте с удовольствием!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Загрузка ...