Тушеная печень в чесночно-ореховом соусе

Тушеная печень в чесночно-ореховом соусе

Пищевые ингредиенты, которые будут нужны:

Печень куриная — 500 гр.
Сметана жирностью 20% — 150 гр.
Орехи грецкие
— 60 гр.
Чеснок — 1-2 зубчика
Петрушка
Мука — 3 ст. л.
Приправа для курицы — 1 ч. л.
Куркума — 1 ч. л.
Соль
Перец черный молотый
Растительное масло

Как приготовить, рецепт Тушеная печень в чесночно-ореховом соусе:

Этап 1. Куриную печень моем, режем кусочками и обсушиваем бумажными полотенцами. В тарелку насыпаем 2 ст. ложки муки и обваливаем кусочки печени со всех сторон.

Этап 2. Обжариваем печень на растительном масле с обеих сторон так, чтобы при прокалывании ножом из печени выделялся прозрачный сок. Перекладываем печень в тарелку и оборачиваем фольгой, чтобы не остывала.

Этап 3. В чашу блендера выкладываем орехи, очищенный чеснок и листья петрушки. Измельчаем.

Этап 4. Обжариваем чесночно-ореховую смесь на разогретой сковороде с маслом в течение 2-3 минут.

Этап 5. Сметану разбавляем тёплой водой в соотношении 1:1, добавляем 1 ст. ложку муки, перемешиваем и выливаем в сковороду. Помешивая, доводим до кипения. Добавляем приправу для курицы, куркуму, солим, перчим.
Если соус получается слишком густым, наливаем ещё немного воды.

Этап 6. Выкладываем в соус обжаренную печень, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 10-12 минут.

Этап 7. Подаем тушёную печень в чесночно-ореховом соусе с любимым гарниром.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Загрузка ...