Отбивные из свинины в «шубке»

Отбивные из свинины в «шубке»

Пищевые ингредиенты, которые будут нужны:

Свинина — 500 г.
Картофель — 500 г.
Лук — 2 шт.
Яйца — 2 шт.
Мука — 2 ст.л.
Чеснок — 2 зубчика
Сметана — 200 г.
Растительное масло для жарки
Соль, перец — по вкусу.

А теперь готовим Отбивные из свинины в «шубке»:

Этап 1. Свинину порезать тонкими порционными пластинами толщиной 0,5 -1 см. Отбить каждый кусочек кухонным молотком. Посолить, поперчить.
Этап 2. Лук почистить, мелко порезать.
Этап 3. Картофель почистить, натереть на крупной терке (выделившуюся жидкость слить). К картофелю добавить лук, яйца, муку, 2 ст.л. сметаны. Также добавить соль, перец и чеснок, выдавленный через чеснокодавилку. Перемешать.
Этап 4. На кусочек свинины выложить немного картофельной массы. Разровнять.
Этап 5. Также сделать с другой стороны, завернув весь кусочек в шубку. Если шубка получится не идеальная – не страшно.
Этап 6. Сразу выкладывать на сковороду с сильно разогретым маслом. Жарить на среднем огне до момента, когда снизу картофельная масса схватится и хорошо поджарится. Перевернуть и также обжарить с другой стороны.
Этап 7. Обжаренные отбивные переложить в форму для запекания или просто на противень. Смазать оставшейся сметаной.
Этап 8. Поставить в разогретую до t 180 градусов духовку. Готовить 15-20 минут.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Загрузка ...