Колобки из спагетти

Колобки из спагетти — это не только вкусный гарнир, но и отличный ингредиент для создания всевозможных блюд своими руками. Ведь они так легки в обработке, доступны в больших количествах и в самых разных видах.

Колобки из спагетти

Если вы еще никогда не делали поделок из макарон, то наши советы, хитрости и идеи начального уровня вам обязательно пригодятся. 

Пищевые ингредиенты:

  • Масло сливочное — 35 г.
  • Спагетти — 500 г.
  • Яичный желток — 3 шт.
  • Сыр российский — 100 г.
  • Масло оливковое — по вкусу
  • Шафран — 1 ч. л.
  • Соль, перец — по вкусу.

Для начинки:

  • Фарш мясной — 200 г.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло сливочное — 25 г.
  • Горошек зеленый замороженный
  • Томатный концентрат — 40 г.
  • Масло оливковое — 2 ст. л.
  • Соль, перец — по вкусу.

Для кляра:

  • Мука — 150 г.
  • Соль — щепотка
  • Сухари панировочные — 500 г.
  • Вода — 360 мл.

Для фритюра:

  • Масло растительное — по надобности

Способ приготовления блюда Колобки из спагетти 

Этап 1. Большую кастрюлю с водой поставить на огонь. Как только вода закипит, посолить и положить спагетти.

Этап 2. Тем временем развести шафран в небольшом количестве воды (из кастрюли) и добавить к спагетти.

Этап 3. Варить пасту согласно времени, указанному на упаковке.

Этап 4. Готовые спагетти слить, переложить в большое прямоугольное блюдо с бортиками и полить оливковым маслом, чтобы они не слиплись.

Этап 5. Сливочное масло порезать маленькими кубиками и, как только паста полностью остынет, добавить к спагетти и перемешать.

Этап 6. Твердый сыр мелко натереть и добавить к спагетти, снова размешать.

Этап 7. Теперь положить желтки, размешать и нарезать спагетти кухонными ножницами. Накрыть герметично пищевой пленкой и убрать в холодильник на одну ночь.

Этап 8. Приготовить начинку: Лук мелко нарезать и положить обжариваться на сковороду с оливковым и сливочным маслом. Как только лук станет мягче, добавить фарш. Обжарить, помешивая, минут 7.

Этап 9. Затем влить вино и дать ему испариться. Томатный концентрат развести в небольшом количестве воды и добавить к фаршу.

Этап 10. Посолить и поперчить по вкусу. Как следует размешать и тушить на среднем огне около 20 минут.

Этап 11. К почти готовому фаршу добавить замороженный горошек. Как только начинка будет готова, переложить ее в блюдо, дать остыть, закрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник.

Этап 12. Перед приготовлением колобков нарезать сыр маленькими кубиками. Лучше всего использовать мягкий или полумягкий сыр, который будет плавиться.

Этап 13. Для приготовления аранчини брать немного пасты и формировать на ладони лепешечку с углублением в середине. Кладем в центр начинку и формируем из спагетти колобок — шарик размером чуть меньше теннисного мяча.

Этап 14. Сформированные колобки выложить на поднос. Накрыть пленкой и убрать на 15 минут в холодильник.

Этап 15. Приготовить кляр, смешав в миске муку, щепотку соли и воду. Размешать венчиком, чтобы не было комочков.

Этап 16. Достать колобки из холодильника. Приготовить блюдо с панировочными сухарями. Разогреть растительное масло для фритюра.

Этап 17. Обвалять каждый колобок сначала в кляре, а затем в панировочных сухарях.

Этап 18. Обжаривать колобки по 1-2 штуки до готовности, минут 5-6 максимум, до золотистого цвета.

Готовые колобки-аранчини выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Подавать горячими.

Приятного аппетита! И готовьте с удовольствием!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Загрузка ...