Как завернуть блины с начинкой

Как завернуть блины с начинкой в блинные мешочки или блинчики с сюрпризом! Отличный вариант для подходящей к своему фееричному финалу Масленичной недели.

Простейший способ как приготовить блины с начинкой, при этом выглядят такие блинчики на порядок интересней обычных фаршированных конвертом. Так и просятся на пробу!

 
Как завернуть блины с начинкой

Для приготовления теста мне нужно

Ингредиенты:

  • Яйца 3 шт.
  • Сахар 1 ст.л. (если любите послаще, то количество можно увеличить. Но здесь стоит учитывать начинку. Моя будет совсем не сладкая, так что лишний сахар мне совершенно ни к чему.)
  • Соль 1 ч.л. (для блинов с несладкой начинкой более чем достаточно. Со сладкой можно уменьшить количество)
  • Растительное масло 2 ст.л. (для теста и также 1-2 ст.л. для того, чтобы смазывать поверхность сковороды, если есть необходимость)
  • Молоко 250 мл.
  • Вода 250 мл.
  • Мука 700 гр.  (у меня ушло именно на данный рецепт)

Этап 1. Готовим тесто для блинов:

  1. Яйца взбиваю с сахаром и солью,
  2. добавляю растительное масло, взбиваю
  3. Добавляю молоко и воду, взбиваю.
  4.  Вымешиваю тесто без комочков

На этот раз я использовала венчик, а можно миксером или просто вилкой
Постепенно просеивая ввожу муку (можно просеять заранее).

По итогу должно получиться не слишком жидкое тесто, чтобы блины не были прозрачными и тонкими.

Как завернуть блины с начинкой

Этап 2. Пока замешиваю тесто у меня разогревается раскаляется сковорода.

Можно использовать специальную блинную, но моя прочно обосновалась у мамы, а до новой не дошли руки. И тем самым вполне успешно готовлю блинчики на обычной высокобортной, покрытие позволяет.

Этап 3. Смазываю сковороду силиконовой кисточкой с растительным маслом.

Этап 4. Наливаю тесто и равномерно распределяю по дну.

Этап 5. Жарю до румяности, переворачиваю и румяню вторую сторону.

Жарка блинчиков занимает определенное время и я стараюсь не просто стоять над сковородой и занимаю его приготовлением начинки:

Для приготовление начинки мне нужно

Ингредиенты:

  • Обезжиренный творог 200гр.
  • Укроп — по вкусу
  • Чеснок 2-3 зубчика
  • Семга — 200 гр.
  • Лук — зелень

Этап 6. К творогу добавляю несколько веточек измельченного укропа и измельченного чеснока. Перемешиваю.

Этап 7. Далее брюшки слабосоленой семги очищаю от шкурки и плавников и нарезаю маленькими кубиками.

Этап 8. Когда блинчики готовы поворачиваю каждый как бы наизнанку и по центру выкладываю 1 ст.л. творога и несколько кусочков рыбы.

Этап 9. Собираю края имитируя мешочек (главное, чтобы блины были только приготовленными и эластичными, тогда придать им форму не составит труда).

Этап 10. Завязываю пером зеленого лука.

Как завернуть блины с начинкой

Приятного аппетита! И готовьте с удовольствием! 

Источник

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Загрузка ...