Для меня лично Равиоли с грибами и сыром — это настоящий праздник для всей семьи. Блюдо просто пальчики оближешь! 👍
Много фото в начале! Подробный рецепт внизу!
Готовим Равиоли с грибами и сыром
Ингредиенты:
250 гр муки
2 яйца
50 мл масла (я брала масло из тыквенных семечек)
1 ч.л. соли
1 ч.л. куркумы (по желанию — для цвета)
***
200 гр грибов
100 гр лука порей
60 гр сыра
1 белок
Готовим:
- Тесто:
Насыпаем муку, соль, куркуму на стол или большую тарелку, в середину — 2 яйца, добавляем масло - Собирая муку с краёв замешиваем тесто
- А потом руками. Месим пока не станет упругим и эластичным (если сильно липнет к рукам, добавьте муки, если слишком крутое — масла).
- Разделите на 2 части. (потом катать удобней будет)
- Тесто заверните в плёнку и уберите в холодильник, а тем временем приготовьте начинку.
- Грибы и лук обжарьте, сыр нарежьте. Смешайте всё в блендере
- Тесто тонко тонко раскатайте на слегка припудренной доске. Сложите пополам, что бы была видна линия сгиба (второй частью будем накрывать)
- Отделяем белок от желтка.
- На одну часть теста раскладываем начинку, промежутки смазываем белком.
- Закрываем 2й половиной теста.
- Залепливаем пальцами
- Разрезаем ножом
- Всё то же самое проделываем со вторым шариком теста.
- Можно варить ( буквально 6 минут) и есть.
- А можно приготовить такой соус: На сливочном масле слегка потушить шпинат, затем добавить чеснок, в конце — кедровые орешки, залить сливками, дать закипеть и можно выключать.
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!
