В этой статье я Вам расскажу и покажу как приготовить чахохбили в домашних условиях. Быстро и просто!
Сегодня я Вам расскажу, как приготовить чахохбили по оригинальному рецепту. Естественно, горного фазана, из которого изначально делалось это блюдо мы найти не смогли, посему делаем из курицы.
Итак, нам понадобится:
- Курица (можно окорочка)
- Свежие сладкие помидоры или, если не сезон, что-то подобное
- Лук
- Стакан белого сухого вина
- Чеснок
- Петрушка
- Хмели-сунели
- Красный острый перец
- Черный перец
- Соль
- Помня о том, что настоящее чахохбили готовится без масла, кладём курицу на сковороду и прямо так начинаем обжаривать:
- Попутно режем лук
- Курица должна обжариться до явной корочки (где-то минут пятнадцать), после чего укладываем её в посудину с крышкой.
- В сковороду с вытопившимся куриным жиром кладём лук и обжариваем его минут пять, после чего он отправляется в компанию к курице:
- Заливаем помидорной массой. Если делать из свежих помидоров, то их следует очистить от шкурки и мелко порезать:
- Наливаем вино и ставим всю конструкцию на сильный огонь. Как закипело, убавляем плиту до минимума, накрываем крышкой и тушим двадцать минут:
- По прошествии этого времени давим чеснок и добавляем все специи и соль:
- Оставляем всё томиться ещё на двадцать минут, после чего накрываем на стол и наслаждаемся настоящим чахохбили!
А теперь подробно рецепт с фото:
Приятного аппетита! И готовьте с удовольствием!
