Блины картофельные — это толстые очень сытные и вкусные блины. Могут быть основным блюдом, а также дополнением к чему-нибудь ещё.
Ингредиенты:
- Картофель — 2 штуки;
- Яйца — 2 штука;
- Кефир — 1 стакан;
- Мука — 4 ст. ложки с горкой;
- Сыр твёрдый по вкусу — 50 грамм;
- Лук — 1 головка;
- Итальянские травы с паприкой — 0,5 ч. ложки;
- Соль — 1 щепотка;
- Перец и специи — по вкусу;
- Растительное масло — для жарки;
- Сметана, зелень — для подачи.
Приготовление:
Этап 1. Натираем сырой картофель
Этап 2. Шинкуем лук, на мелкие кусочки.
Этап 3. Смешиваем картофель, лук и яйцо.
Этап 4. Затем добавляем кефир, тёртый сыр, соль и специи, хорошо перемешиваем.
Этап 5. Далее добавляем муку и перемешиваем всю массу.
И картофельное тесто для блинов готово. Сразу начинайте жарить, иначе картофель пустит много лишнего сока.
Этап 6. Жарим картофельные блины на сковороде с растительным маслом, с двух сторон (на небольшом огне).
Этап7. Шинкуем зелень и перемешиваем со сметаной для подачи.
Блины сытные и вкусные. На мой взгляд, это что-то среднее между блинами и драниками. Получилось у меня 10 штук упитанных блинов.
Например, они могут быть основой для пиццы или бутербродов. Картофельные блины особенно вкусны со сметаной и рубленой зеленью.
Приятного аппетита! И готовьте с удовольствием!
