Простой луковый пирог с сыром

Сегодня готовлю Простой Луковый пирог с сыром. Его также можно назвать закрытый луковый пирог. Приступим!

Простой Луковый пирог с сыром

Ингредиенты для приготовления:

Для теста:

  • Масло сливочное — 100 г
  • Маргарин — 100 г
  • Сметана 20% — 200 г
  • Мука — 400-420 г
  • Сода — 1/2 ч. л. + уксус для гашения
  • Соль — 1/3 ч. л.

Для начинки:

  • Лук репчатый — 3-6 шт. это уже зависит от размера
  • Плавленые сырки — 3-4 шт.
  • Куриные яйца — 4 шт.
  • Соль, черный молотый перец — по вкусу

Готовим Простой луковый пирог с сыром

Простой луковый пирог с сыром

Начинаем с приготовления теста.

В миску просеиваем 400 г муки и добавляем сливочное масло, и маргарин нарезанные кусочками (я предпочитаю добавлять и масло, и маргарин, но можно взять что-то одно), соль.

Руками растираем в песочную крошку.

Простой луковый пирог с сыром

В середине песочной крошки делаем углубление, кладем сметану и соду, гашеную уксусом.

Начинаем замешивать тесто.

Простой луковый пирог с сыром

В принципе, указанного количества муки должно хватить, чтобы тесто получилось достаточно плотным.

Но, если вы почувствуете, что оно ещё липнет к рукам, добавьте еще немного… одну или две столовые ложки.

И, долго тесто вымешивать не нужно, собрался ком — достаточно.

Убираем тесто пока в холодильник, переходим к приготовлению начинки.

Простой луковый пирог с сыром

Это же пирог луковый — значит, надо понимать, лука должно быть много!

Но, сколько точно лука понадобится сказать сложно — ведь он разного размера, и +/- 1 репчатый лук особой роли не сыграет.

Я взвесила очищенный лук — у меня вышло 560 г, вот как-то так.

Лук необходимо очистить и нарезать полукольцами, или же четверть кольцами, это зависит от размера.

Простой луковый пирог с сыром

Складываем нарезанный лук в сковороду, наливаем небольшое количество растительного масла, и на небольшом огне доводим до размягчения, и лёгкого подрумянивая.

Перекладываем обжаренный лук из сковороды в миску, и слегка остужаем.

Простой луковый пирог с сыром

Натираем на терке плавленые сырки, разбиваем куриные яйца.

Немного солим, перчим, перемешиваем. Начинка готова!

Простой луковый пирог с сыром

Достаем тесто из холодильника, визуально «на глаз» делим на 3 части, и отрезаем всего 1 часть — это мы пустим на верх пирога.

Всё остальное тесто будет основой пирога — раскатываем его круглым пластом, размером чуть больше той формы, которую вы выбрали для выпечки.

У меня форма 28 см — бортики около 4 см. Раскатанное тесто перекладываем в эту форму, закрывая дно и делая бортики.

Простой луковый пирог с сыром

Заполняем начинкой.

Простой луковый пирог с сыром

Раскатываем оставшийся кусок теста и накрываем пирог сверху, края защипываем.

И отправляем выпекаться в духовку, примерно на 40 минут, при температуре 170-180 градусов.

Простой луковый пирог с сыром

И вот такой красавчик получается! Мои с удовольствием едят луковый пирог.

Простой луковый пирог с сыром

Приятного аппетита! И готовьте с удовольствием!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Загрузка ...