Как приготовить печенье с трюфельной начинкой?

Оригинальные песочные колечки с трюфельной начинкой с легкостью может приготовить любая хозяюшка. Как же приготовить печенье с трюфельной начинкой?

Для теста:

Маргарин сливочный – примерно сто граммов;
Сахар-песок – одна третья стакана;
Яйцо куриное – одна штука;
Ванилин – половина чайной ложечки;
Мука – два стакана;
Сода – на кончике ножа.

Для начинки:

Шоколада – примерно сто граммов;
Сливок – около двухсот миллилитров.

Для глазури:

Шоколада – сто пятьдесят граммов;
Сливок – две суповых ложки;
Вода кипяченая – две суповых ложки;
Сахар-песок – одна суповая ложка.

Как будем готовить печенье с трюфельной начинкой?

Для начала надо муку смешать с маргарином, добавить яйцо взбитое с сахаром, ванилин и муку, на кончике ножа соду. Вымесить тесто и отправить на один час на холод. Затем раскатать тесто в пласт и вырезать колечки, примерно пять сантиметров в диаметре. Выпекать при ста семидесяти градусах, около десяти – пятнадцати минут.

Затем необходимо приготовить начинку: сливки нагреть до кипения, затем залить ими шоколад. Эту массу нужно охладить, а потом взбить. Затем на каждый песочный кружочек аккуратненько выдавить начиночку, из кондитерского кулька. Убрать колечки с начинкой в морозильную камеру.

А тем временем приготовим глазурь.
В удобную ёмкость налить сливки к ним добавить водичку и сахар. Всю эту массу хорошо размешать и довести до кипения, затем залить шоколад и размешать, чтобы получилась однородная масса.

Пока глазурь еще теплая, то нужно каждое колечко окунуть в него. Такое печенье можно хранить до недели в холодильнике.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Загрузка ...