Самый знаменитый салат в новом обличии.

Существуют несколько салатов которые должны быть по традиции на всех праздничных столах. Один из таких салатов — это сельдь под шубой. Давайте сегодня приготовим этот замечательный салат, который своей измененной подачей внесет разнообразия на любой праздничный стол, и вызовет бурю эмоций.

Итак ингредиенты:

Картофель — 7 шт
Сельдь — 400 гр.
Свёкла — 400 гр.
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 4 шт
Майонез — 80 гр.
Желатин — 20 гр.
Майонез — 2 ст.л
Зелень петрушки
Уксус (6%) — 1 ст.л
Соль — 1/2 ч.л

Самый знаменитый салат в новом обличии.

Для начала лук нарезаем небольшими кубиками, заливаем кипятком и добавляем одну ложку 6% уксуса. Что бы убрать горечь.

Желатин заливаем 80мл. воды. Ждем пока разбухнет и топим в микроволновке.

Берем прямоугольную форму и застилаем пищевой пленкой.

Отварную морковь натираем на крупной терке и укладываем на дно формы. Смажьте сеточкой из майонеза

Отварной картофель так же натираем на крупной терке и укладываем следующим слоем. Снова сеточка майонеза.

С лука необходимо слить воду и высыпаем в нашу форму, смазав сеточкой майонеза.

Сельдь режем на небольшие кусочки.

Укладываем кусочки равномерно в форму, смазав при этом слой майонезом. Это будет основание. Убираем в холодильник.

Свеклу натираем на мелкой терке. Процеживаем через сито, что бы убрать свекольный сок.

Свеклу необходимо посолить.

В майонез добавляем желатин и хорошенько перемешиваем.

Смешайте получившийся майонезный соус и тертую свеклу. Оставьте немного соуса для другого украшения

Расстилаем пищевую пленку и небольшим слоем распределяем нашу свеклу. Сверху накрываем еще слоем пленки.

Убираем в холодильник на 3-4 часа.

Зелень петрушки измельчаем, смешиваем с майонезным соусом и формируем небольшие шарики. И так же убираем в холодильник.

Достаем нашу форму из холодильника, переворачиваем и убираем пищевую пленку.

Достаем свекольный лист из холодильника и вырезаем небольшие круги, можете использовать рюмку, крышечку, колпачок и и.д.

Разрезаем их пополам.

Шарики петрушки кладете по центру нашего салата, а половинки кружков распределяете по краям.

Оставшиеся половину кругляшков кладем вокруг салата.

Салат получается очень нарядный и праздничный, а вкус знакомый с детства.

Всем приятного аппетита.

Надеюсь статья была кому то полезной, подписывайтесь на канал, ставьте лайки, будем готовить вместе.

Источник

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Загрузка ...