Китайский острый салат из свежей капусты

Китайский острый салат из свежей капусты

Пищевые ингредиенты, которые будут нужны:

Капуста белокочанная — 750 г.
Красный жгучий перец — 5 стручков
Растительное масло — 1 ст.л.
Соль — 1 ч.л.
Свежий имбирь — 2,5 г.
Сахар — 75 г.
Уксус столовый 5% — 25 мл.

Способ приуготовления на фото Китайский острый салат из свежей капусты:
Этап 1. Капусту очистить от старых и поврежденных листьев, удалить кочерыжку, вымыть, стряхнуть воду и нарезатье капусту на полоски примерно 4х1 см. Можно нарезать кубиками, если вам так больше нравится.
Этап 2. Перетереть нарезанную капусту с солью и поставить под пресс на 2 часа. Пос­ле этого слить выделившийся сок и выложить капусту в глубо­кую миску.
Этап 3. Два стручка красного жгуче­го перца вымыть, обязательно удалить семе­на и нарезать на тонкие полоски или квадратики. Положить половину нарезанного перца в капусту.
Этап 4. Приготовить заправку: смешать сахар, уксус, половину чайной ложки соли, нарезанный тонкой соломкой имбирь.
Этап 5. Залить заправкой капусту. Все тщательно перемешать.
Этап 6. На разогретую сковороду влить растительное масло, поло­жить оставшийся нарезанный перец, обжарить в течение 2-х минут. Затем перец вынуть, а горячим маслом залить капусту.
Этап 7. Все хорошенько перемешать и поставить в прохладное место на 30-40 минут. После этого острый салат из свежей капусты можно подавать на стол.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Загрузка ...