Сейчас я Вам расскажу как жарить тунец с вялеными помидорами! Извиняюсь за отсутствие фото😔, но постараюсь всё расписать
Ингредиенты:
- 4 куска тунца около 150 г каждый
- 1 измельченный зубчик чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
- 4 ст. л. сухого белого вина
- 50 г раскрошенной чабатты
- 40 г кедровых орешков
- 2 ст. л. свежего базилика
- 2 ст. л. свежей петрушки
- 50 г вяленых на солнце томатов без жидкости
- сок и натертая цедра 1 лимона
- 4 помидора «бычье сердце»
- 8 больших листьев базилика
- Для подачи — 250 г молодого шпината
Готовим Тунец с вялеными помидорами
- Положите куски тунца в один слой в керамическое блюдо, посыпьте чесноком, взбрызните маслом и вином, накройте и поставьте в холодильник на 30 минут.
- Приготовьте посыпку. Смешайте хлебные крошки, кедровые орешки, базилик и петрушку, вяленые томаты и лимонную цедру. Посопите и поперчите по вкусу, оставьте на время.
- Сделайте глубокий крестообразный надрез в основании помидоров и засуньте глубоко в разрез по паре листьев базилика.
- Сильно разогрейте сковороду. Выложите замаринованные куски рыбы. Облейте помидоры маринадом и тоже выложите на сковороду.
- Готовьте рыбу около 4-х минут с одной стороны поливая маринадом, переверните, посыпьте присыпкой и жарьте еще 4 минуты.
- Разложите листья шпината на блюде, выложите сверху куски тунца, помидоры и сбрызните лимонным соком.
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!
