Как приготовить сельдь домашнего копчения

Многие задаются вопросом — как приготовить сельдь домашнего копчения! Вам поможет этот рецепт! Главное устоять перед запахом!

Как приготовить сельдь домашнего копчения

Готовим сельдь домашнего копчения

Ингредиенты:

  • Селедка – 2 шт,
  • Шелуха от лука – 100 г,
  • Вода – 1 л,
  • Соль – 2 ст.л.,
  • Сахар – 1 ст.л.,
  • Растительное масло,
  • Жидкий дым – 100 г.

Этап 1 Подготавливаем селедку. Обрезаем  селедки  головы и хвосты, чистим, потрошим, моем.

Этап 2 Берем луковую шелуху, моем и отбрасываем на дуршлаг.

Этап 3 Делаем Маринад. В кастрюлю наливается вода, добавляется шелуха лука. Доводим до кипения, накрываем крышкой и на слабом огне кипятим минут 5. Кастрюля снимается с огня, после чего содержимое кладется в дуршлаг, добавляется соль, сахар, все это тщательно перемешивается до тех пор, пока все ингредиенты не растворятся.

Маринад охлаждается и наливается в него жидкий дым. В маринад помещается рыба, накрывается пищевой пленкой и помещается в холодильник на 2-3 дня.

Этап 4 Вдеваем нитку в районе хвоста, делаем петлю, после чего подвешиваем рыбу, чтобы маринад мог стечь.

Этап 5 После того, как стек маринад, рыба смазывается растительным маслом кисточкой.

Подавать рыбу лучше с овощами, например с брокколи!

Приятного аппетита! И готовьте с удовольствием!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Загрузка ...