Если жарю рыбу, то только так. Всегда получается очень вкусно

Если жарю рыбу, то только так. Всегда получается очень вкусно

У меня есть парочка секретных приёмов как вкусно пожарить рыбу, чтоб она была сочной и хрустящей корочкой. Если жарю, то только так и никак иначе.

Делюсь секретами вкусной жареной рыбки:

Если жарю рыбу, то только так. Всегда получается очень вкусно

Если жарю рыбу, то только так. Всегда получается очень вкусно

Таким способом можно пожарить любую рыбу. Сегодня у меня небольшой пеленгас.

Любую рыбу кроме речной я филирую, кожу очищенную от чешуи оставляю. Обязательно перед жаркой мариную: солю, перчу и сбрызгиваю лимонным соком. Когда нет лимона, могу выдавить апельсин, получается тоже вкусно.

Если жарю рыбу, то только так. Всегда получается очень вкусно

Маринуется рыбка 10 минут. Тем временем хорошо накаливаю в
сковороде рафинированное подсолнечное масло и 1 столовую ложку сливочного.

Если жарю рыбу, то только так. Всегда получается очень вкусно

Кусочки рыбы обваливаю в муке и выкладываю в горячее масло кожей вниз.

Жарю на большом огне с каждой стороны по 2 — 3 минуты. Переворачиваю только один раз, чтоб рыбка не была жирной, корочка хрустящая сохранилась.

Волшебный соус к любой рыбке:

Если жарю рыбу, то только так. Всегда получается очень вкусно

Если жарю рыбу, то только так. Всегда получается очень вкусно

Сварить куриное яйцо вкрутую. Один маринованный огурец, зубчик чеснока, пару веточек укропа. Перебить в блендере с йогуртом и двумя столовыми ложками лимонного сока.

Если жарю рыбу, то только так. Всегда получается очень вкусно

Таким способом всегда жарю рыбку, она получается внутри сочной и с вкусной корочкой.

Источник

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Загрузка ...