Суп перловый с говядиной

Суп перловый с говядиной — это классический и очень простой в приготовлении рецепт! Вы останетесь довольны, таким блюдом и не только вы! Готовить легко и быстро! 

Суп перловый с говядиной

Предлагаю Вашему вниманию суп который готовится на любом бульоне, на ваш вкус! А для постного и вегетарианского питания можно сделать этот суп на овощном бульоне.

Пищевые ингредиенты, которые будут нужны:

  • Мясной бульон — 2,5 литра
  • Говядина — 350-500 г.
  • Шампиньоны — 150 г.
  • Зелёный горошек — 100 г.
  • Перловая крупа — 0,5 стакана
  • Мука — 0.5 стакана
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Стебли сельдерея — 2-4 шт.
  • Оливковое масло — 3 ст. ложки
  • Розмарин — щепотка.
  • Зелень петрушки.
  • Соль, черный молотый перец — по вкусу.

А теперь готовим Суп перловый с говядиной

Этап 1. Перловку промыть и с вечера замочить в холодной воде. Утром воду слить.

Этап 2. Говядину порезать кубиками. Муку смешать с солью и перцем. Обвалять в ней кусочки мяса.

Этап 3. В сковороде разогреть оливковое масло. Обжарить в нём говядину в течение 5 минут. Затем переложить её на тарелку.

Этап 3. Лук почистить и мелко порезать.

Этап 5. Морковь почистить и помыть. Натереть её на крупной тёрке или порезать небольшими кубиками.

Этап 6 Сельдерей помыть и мелко порезать.

Этап 7 После этого в кастрюлю выложить обжаренное мясо, перловку. Влить бульон и хорошо всё перемешать. Довести до кипения и добавить розмарин.

Этап 8. Накрыть кастрюлю крышкой и варить мясо в течение 1 часа.

Этап 9. Разогреть немного оливкового масла, выложить подготовленные овощи. Слегка посолить и поперчить.

Этап 10. Жарить овощи в течение 5 минут, периодически помешивая. Затем добавить овощи в суп.

Этап 11. Далее грибы помыть и при необходимости почистить. Порезать их небольшими кусочками, ломтиками. Обжарить на 1 ст. л. оливкового масла. Немного посолить.

Этап 12. В суп выложить подготовленные грибы. Снова всё перемешать и варить примерно 20 минут.

Этап 13. Петрушку помыть и обсушить. Мелко её порезать. В суп добавить зелёный горошек и петрушку.

Этап 14. Варить суп ещё пару минут. При необходимости немного посолить и снять с огня.

Наша ароматная и вкусная перловка готова! Можно подавать на стол!

Приятного аппетита! И готовьте с удовольствием! 

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Загрузка ...