Перед моим рассольником с копченной грудинкой не устоял еще никто

Перед моим рассольником с копченной грудинкой не устоял еще никто

Когда я готовлю этот суп, аромат идет по всей квартире.

Хоть мои мужчины дома не особо любят супы, но этот и еще парочку (об одном из них с фрикадельками и шампиньонами я уже написала на канале), кушают с огромным удовольствием.

Нам понадобится:

500 гр свинины или говядины с косточкой
100 — 200 гр копченой грудинки
5 маринованных огурцов
3 — 4 картофелины
луковица
морковь
1 корень петрушки
200 гр томатов в собственном соку
сладкий перец
соль
красный и черный молотый перец

Как приготовить:

Мясо промыть, залить водой, довести до кипения и снять накипь.

Перед моим рассольником с копченной грудинкой не устоял еще никто

Добавить корень петрушки и варить на слабом огне до готовности.
Мясо отделить от костей, бульон процедить.

Огурцы нарезать брусочками.

Перед моим рассольником с копченной грудинкой не устоял еще никто

Лук, морковь и сладкий перец нарезать тонкой соломкой.

Перед моим рассольником с копченной грудинкой не устоял еще никто

Грудинку — тонкими ломтиками.

Перед моим рассольником с копченной грудинкой не устоял еще никто

Лук и морковь обжарить на растительном масле 5 минут, добавить перец и жарить еще 2 — 3 минуты.

Выложить протертые через сито томаты и потушить на слабом огне 2 — 3 минуты.

Грудинку обжарить на раскаленной сковороде без масла до золотистого цвета.

В кипящий бульон опустить нарезанный брусочками картофель.

Варить 10 минут, добавить огурцы и продолжать варить до готовности картофеля.

Выложить подготовленные овощи, грудинку и кусочки мяса, довести до кипения, по вкусу посолить и поперчить.

Проварить 2 — 3 минуты.

При подаче посыпать зеленью укропа или петрушки.

Источник

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Загрузка ...