Картофельный суп с баклажаном — это всегда вкусно а главное полезно! Обязательно попробуйте! Готовится легко и просто!

Пищевые ингредиенты, которые будут нужны:
Картофель — 350 г.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло сливочное — 50 г.
Морковь — 1 шт.
Баклажан — 1 шт.
Зелень — по вкусу.
Соль, перец, мускатный орех — по вкусу.
А теперь готовим Картофельный суп с баклажаном:
Этап 1
Растопить масло и добавить мелко нарезанный лук. Накрыть крышкой, жарить на слабом огне 5 минут, время от времени помешивая.
Этап 2
Добавить нарезанную маленькими кубиками морковь.
Этап 3
Баклажан ошпарить кипятком и снять с него тонкую кожицу, очень мелко нарезать на маленькие пластиночки, добавить к луку и моркови и жарить еще минут 5-7.
Этап 4
В кастрюлю кладем мелко нарезанный картофель, и варим почти до готовности, затем добавляем соль, перец и 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха. Перемешиваем и добавляем остальные овощи.
Этап 5
Провариваем еще несколько минут и суп готов. Посыпаем зеленью по вкусу.
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!