Ингредиенты:
говяжья вырезка — 700 г
лук — 1 шт.
морковь — 1-2 шт.
сметана — 200 г
растительное масло — по вкусу
соль, перец — по вкусу
1. Лук и морковь почистить и помыть. Нарезать морковь кольцами, лук измельчить.
2. Мясо помыть, нарезать ломтиками поперек волокон.
3. Используя нож, отбить каждый кусочек с двух сторон (важно делать это тыльной стороной). Посолить и поперчить.
4. Разогреть сковороду с растительным маслом, обжарить мясо на сильном огне до золотистой корочки. Переложить в отдельную миску.
5. Обжарить лук и морковь до мягкости, вернуть мясо в сковороду, накрыть крышкой и готовить 20 минут.
6. Добавить сметану, приправить по вкусу и тушить до готовности мяса.
7. Подавать с картофельным пюре или овощным гарниром.
