Блины с ветчиной, не только для гурманов, но и для каждого любителя блинов! Для теста используются поровну белая и непросеянная мука, что позволяет получить легкие блины с повышенным содержанием клетчатки.
Готовим блины с ветчиной
Ингредиенты для блинов:
- 50 г обычной муки
- 50 г непросеянной муки
- 1 яйцо
- 250 мл нежирного молока
- 2 ст. л. растительного масла
Ингредиенты для начинки:
- 1 ст. л. оливкового масла
- 6 перьев зеленого лука нарежьте
- 150 г грибов нарежьте ломтиками
- 250 г шпината
- 200 г варено-копченой ветчины, нарежьте кубиками
- 0.5 ч. л. мускатного opeха
- 250 г сыра рикотта
- 25 г натертого сыра пармезан
Приготовление:
Этап 1. Приготовьте тесто:
- Просейте муку обоих сортов и высыпьте в одну миску, с отрубями.
- Вбейте яйца,
- добавьте щепотку соли,
- затем влейте молоко и помешивайте до получения однородного теста,
- Переложите в кружку.
Этап 2. Жарка блинов:
- Сильно разогрейте сковороду
- И слегка смажьте маслом.
- Налейте немного теста и наклоняйте в разные стороны, чтобы покрыто дно ровным слоем.
- Когда тесто поджарится, переверните и жарьте до золотисто-коричневого цвета.
- Испеките таким образом 8 блинов.
- Сложите стопкой.
Этап 3. Приготовьте начинку:
- Разогрейте масло и обжарьте зеленый лук и грибы 2-3 минуты.
- Добавьте шпинат и готовьте на сильном огне до мягкости.
- Снимите с огня
- Добавьте ветчину, мускатный орех и приправьте солью
Этап 4. Начиняем блины:
- Разложите блины на рабочей поверхности
- На каждый блин – сыр рикотту.
- Сверху выложите смесь грибов со шпинатом
- И сверните в блины.
Этап 5. Запеките блины в духовке:
- Разогрейте духовку до 200 градусов
- Выложите блины, на предварительно смазанный маслом, противень.
- И запекайте 15 минут
Блины можно приготовить заблаговременно. Скомпонуйте блюдо полностью, а испеките непосредственно перед подачей.
Приятного аппетита! И готовьте с удовольствием!
