Зефир по домашнему

Всем привет! Сегодня мы сделаем зефир по домашнему! Это очень вкусно а главное быстро и не требует много времени 👍

Делаем зефир по домашнему

 

Пищевые ингредиенты, которые будут нужны:

  • сахар 4 стакана
  • желатин 2 ст.л.
  • лимонная кислота 1 ч.л.
  • сода 0,5 ч.л.
  • вода 100 мл.

А теперь готовим Зефир по домашнему

Этап 1

Замачиваем желатин в воде.

Зефир по домашнему

Этап 2

В кастрюлю высыпаем сахар, заливаем стаканом холодной воды и ставим на средний огонь, помешиваем.

Зефир по домашнему

Этап 3

С момента закипания засекаем 3 минуты, добавляем подготовленный желатин, снимаем кастрюлю и все тщательно перемешиваем до полного растворения желатина.

Зефир по домашнему

 

Этап 4

Даем немного остыть жидкости, но, только немного, взбивать будем горячим.

Взбиваем миксером 5 минут на средней скорости, делаем перерыв 5 минут и снова взбиваем ровно 5 минут.

Добавляем лимонную кислоту и соду.

Взбиваем снова, но уже венчиком в ручную минут 10.

Даем массе постоять минут 20. Зефирная масса увеличится в двое.

Зефир по домашнему

 

Этап 5

Поднос, разделочную доску смачиваем водой, чтобы зефир не прилип, и выкладываем массу с помощью столовой ложки или кондитерского шприца.

Делаем зефир по домашнему

 

Этап 6

Когда лепешки затвердеют, осторожно снимаем их тонким ножом и склеиваем попарно.

зефир по домашнему

 

Приятного аппетита! И готовьте с удовольствием!

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...