Мягкие как пух. Простой рецепт домашних булочек (без яиц)

В детстве я обожала плюшки, булочки, которые, как-нибудь интересно сформированы. Возьмешь такую к чаю и сидишь, раскручиваешь, полоска за полоской. Думала – как же мама или бабушка так хитро заворачивают тесто? Оказалось – ничего сложного.

По этому рецепту тесто получается легким, воздушным и пышным.

Начинку можно класть любую. Например: заварной крем, какао+сахар, просто сахар+сливочное масло.

У меня начинка из сахара, масла и мака. Вкусно, ароматно, а главное — не сложно.

Тесто для булочек :

0,5 л. молока;
1ч. ложка дрожжей;
5 ст. ложек сахара;
1/2 ч. ложки соли;
50 мл. масла. растительного;
Мука 700 гр.

Мягкие как пух. Простой рецепт домашних булочек (без яиц)

Сухие дрожжи залить тёплым молоком и добавить сахар. Оставить минут на 10, чтобы дрожжи активизировались.

Я обычно ставлю в микроволновку стакан с холодной водой и грею его 2 минуты, затем стакан с водой вынимаю, а миску с дрожжами ставлю в микроволновку и закрываю. Мне этот метод нравится, 5 минут и дрожжи полностью растворились.

Когда дрожжи подойдут, всыпаем соль и вливаем растительное масло, перемешиваем и вводим частями муку.

Тесто должно стать однородным, мягким. Положить тесто в ёмкость и накройте полотенцем затем дать ему постоять. Нужно поставить в тёплое место. Время индивидуально.

Мягкие как пух. Простой рецепт домашних булочек (без яиц)

Когда тесто готово, делю его на две части для удобства, раскатываю лепёшку, смазываю сливочным маслом, посыпаю сахаром и маком.

Мягкие как пух. Простой рецепт домашних булочек (без яиц)

Скручиваю рулет, делю на нужные кусочки и отправляю на противень.

Мягкие как пух. Простой рецепт домашних булочек (без яиц)

Даю ещё немного отдохнуть готовым булочкам, минут 5-10. Смазываю яйцом и отправляю в разогретую до 200 градусов духовку, до готовности.

Мягкие как пух. Простой рецепт домашних булочек (без яиц)

Так как я в тесто не добавляю яйца, в них нет тяжести, они получаются воздушные, пушистые.

Мягкие как пух. Простой рецепт домашних булочек (без яиц)

Беспроигрышный вариант, если не стряпали, берите на заметку, очень вкусно.

Мягкие как пух. Простой рецепт домашних булочек (без яиц)

Как приятно испечь ароматные булочки к кофе☕или чайку.

Источник

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Загрузка ...