Клубничный Рахат-лукум — (десерты фото)

Клубничный Рахат-лукум  - (десерты фото)

Пищевые ингредиенты, которые будут нужны:

Лимон или апельсин – 1 шт.
Варенье клубничное – 2-3 ст. л.
Вода – 0,5-0,7 стакана.
Сахар – 0,5 стакана.
Крахмал – 2 ст.л.
Желатин – 1 ст. л.
Ванилин — 1 пакетик.
Сахарная пудра — 1-2 ст.л.

А теперь готовим Клубничный Рахат-лукум — (десерты фото):

Этап 1 Из лимона или апельсина выжать сок, процедить. Добавить к соку процеженный сироп от варенья. Это просто для цвета, не более того. Далее добавить 1/3 от общего количества воды и весь сахар. Всё перемешать и поставить на огонь.

Этап 2 Оставшуюся воду разделить на две части. В одной части развести крахмал, в другой – желатин.
Этап 3 В закипающий сироп влить однородную смесь с крахмалом и такую же с желатином, добавить ванилин. Помешивая, довести до кипения. Масса должна сильно загустеть.

Этап 4 Небольшую квадратную или прямоугольную формочку выстелить фольгой, смазываем фольгу растительным маслом без запаха и лишь потом выливаем смесь в форму. Форму надо переставить в холодильник до полного застывания.
Этап 5 Через несколько часов масса должна полностью застыть. Её нужно высвободить из формы, снять фольгу и нарезать на ровные кубики.

Этап 6 Кубики обвалять в сахарной пудре, выложить на блюдо и снова поставить в холодильник. Дело в том, что в тепле рахат-лукум тает. Если получится, подержите кубики рахат-лукума в холодильнике на открытом блюде дня два-три, они подсохнут до нужной кондиции.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Загрузка ...