Фасоль «По-русски» с индийским акцентом | Кулинарный портал

Фасоль «По-русски» с индийским акцентом

Фасоль "По-русски" с индийским акцентом

Пищевые ингредиенты, которые будут нужны:

Фасоль (любая) — 1 стакан.
Морковь — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло сливочное (желательно, топлёное) — 50 г.
Соль, специи — по вкусу.

А теперь готовим Фасоль «По-русски» с индийским акцентом:
Этап 1. Всыпать в большую эмалированную посуду стакан фасоли, перебрать её, удалить кусочки шелухи и мелкие камешки, если таковые имеются. Залить ХОЛОДНОЙ водой и оставить замачиваться часов на восемь или на ночь. Затем слить воду, промыть ее, залить горячей водой и довести до кипения , убавить огонь, накрыть крышкой и варить примерно 1 час до готовности. Варить в не соленой воде. В начале варки очень желательно добавить лавровый лист, штучек пять горошин чёрного перца и штук пять гвоздик. Чтобы кожица после варки была более мягкой, можно добавить в воду пол чайной ложки соды.
Этап 2. Пока варится фасоль, поджарить на сливочном масле лук до золотистого цвета. Можно также использовать растительное масло, но на сливочном получается гораздо вкусней!
Этап 3. В поджаренный лучок добавить ещё немного масла и натёртую на крупной тёрке морковь. Жарить на среднем огне минут двадцать, постоянно помешивая. В конце жарки, можно добавить немного соевого соуса.
Этап 4. Теперь, смешать поджаренную морковь с отваренной фасолью, добавить Ваши любимые специи, посолить, поперчить и подавайте к столу.
Этап 5. По желанию добавить чеснок.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *